Le Savoir-Faire

 

MAISON ALPÉREL

DES ARTISANS DU GOÛT

MAISON ALPÉREL a tissé de vraies relations de confiance avec les producteurs et artisans auprès desquels elle se fournit chaque jour, afin de garantir un approvisionnement en matières premières de grande qualité. Qu’ils soient d’ici ou d’ailleurs, les ingrédients sont minutieusement choisis sur un critère de goût. Entre autres, le lait provient de la Ferme de Grignon, située à moins de 10 km des ateliers, la crème quant à elle de la Laiterie Pamplie au cœur des Deux-Sèvres ou encore les pralines et pâtes de pistaches sont fabriquées par Hélène Deguiraud, fournisseuse de célèbres pâtissiers. De véritables artisans épicuriens dont le savoir-faire et la passion sont mis en avant dans chacune de nos recettes de glaces.

 

Le sourcing des ingrédients est ultra minutieux, et les produits sélectionnés sont plébiscités également par les plus grandes Maisons et Chefs de renoms. Toutes les glaces et sorbets sont artisanalement fabriqués à la turbine, ce qui est devenu de plus en plus rare et presque introuvable aujourd’hui dans les supermarchés. MAISON ALPÉREL, reconnue « Artisan de Qualité » par le Collège Culinaire de France, souhaite garder ce savoir-faire qui confère au produit des saveurs et une longueur en bouche vraiment exceptionnelles. La marque confectionne ses recettes en étroite collaboration avec un jeune chef talentueux. Il a fait ses armes dans les cuisines d’établissement une et deux étoiles et dévoile dans chaque création de MAISON ALPÉREL, la surprise des textures, l’explosion des saveurs et la curiosité des associations. Des recettes glacées griffées à découvrir sans plus attendre pour une escapade gourmande. La MAISON ALPÉREL c’est la promesse de glaces artisanales, sorbet maison et de desserts glacés artisanaux de qualité.

 

 

 

Maison Alperel